De todas as ‘falsas carnes’, o seitan é das que contam com mais proteína por caloria, quando comparado com um bife, e está cada vez mais disponível no mercado. Garanta que fica saciado com esta refeição bastante saborosa.
Almôndegas picantes de seitan
Ingredientes (Serve 4 doses)
- 200 g de seitan
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 colher de sopa de mistura de pimentas
- 2 a 3 colheres de sopa de farinha
- 75 g de pão ralado
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal
- 100 g de couve-toscana
- 1 lata de feijão
Confeção:
- O seitan é uma boa fonte de proteína, mas por ser feito à base de glúten é desaconselhado a celíacos. Corte-o e depois passe-o num processador de comida. Frite a cebola e os alhos até ficarem macios e junte a pimenta e o seitan. Cozinhe por alguns minutos, retire do lume e leve ao frio.
- Misture o seitan com a farinha, o pão ralado, a gordura vegetal e a gordura. Molde 12 almôndegas e leve-as ao forno por 10 minutos a 180ºC.
- Refogue a couve-toscana com o feijão, pimenta e sal. Sirva com as almôndegas e sumo de limão e com uma fatia fina de pão ou arroz, caso queira uma refeição mais saciante.