Já sabemos que comida prefeita é de se evitar ao máximo. Rica em corantes e conservantes, não é de todo o que o seu corpo pede. Pelo contrário, o máximo de refeições que puder preparar em casa, melhor, pequeno-almoço inclusive. A sua carteira agradece, já a sua agenda… nem sempre.
Contra esta ‘guerra’ entre comida confecionada em casa e falta de tempo, nada como se organizar na cozinha para não perder tempo na hora de comer. Neste sentido, e a pensar na primeira refeição do dia, a receita que lhe propomos é de panquecas congeladas. Não perde assim tanto tempo a prepará-las no fim de semana e, antes do trabalho, só precisa de um minuto para as aquecer.
Para 4 porções, estes são os ingredientes de que precisa:
- 2 ovos grandes
- 2 claras de ovos
- 1 ¼ de chávena de queijo fresco
- ¼ chávena de leite
- 2 colheres de sopa de mel
- ¾ de chávena de aveia moída ou farinha de trigo integral
- ½ chávena de farinha de amêndoa
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chã de fermento
- ½ colher de chá de bicarbonato
- 1 chávena de cerejas descaroçadas (frescas ou congeladas) partidas em 4
- 1/3 de chávena de nozes picadas
Prepare assim:
- Coloque todos os ingredientes (à exceção das cerejas e nozes) no copo misturador e moa até ficar uma pasta homogénea
- De seguida, junte as cerejas e nozes e misture com uma colher
- Unte uma frigideira e aqueça-a em lume médio. Deite pequenas porções de massa de panqueca e deixe cozinhar até que a borda comece a enrolar para dentro e note bolhas a formar-se à superfície. Vire a panqueca e deixe cozinhar por mais 1 minuto
- Repita o processo até acabar com a massa e deixe as panquecas esfriar completamente
- Coloque as panquecas numa assadeira forrada de papel manteiga e leve ao congelador por cerca de duas horas ou até estarem completamente congeladas.
- Quando estiverem congeladas, passe da assadeira para sacos próprios de ir ao congelador e guarde-as até ao momento de as comer
Assim garante o pequeno-almoço ideal para a próxima semana. Por último, na hora de as comer, basta passar as panquecas do saco para um prato e levar ao micro-ondas por 60 segundos. Quanto ao topping, fica à sua escolha. A Men’s Health deixa no entanto a sugestão de iogurte grego e mel, que pode acompanhar também com alguma fruta.
Resta-lhe conhecer o valor nutricional. Cada dose conta com 456 calorias, 25g de proteína, 24g de gordura, 42g de hidratos de carbono e 7g de fibra.
